Zomerse Pizza met Citroen & Artisjok

by Merel & Tessa

Met vegan mozzarella

Geloof ons: deze pizza is supergemakkelijk te maken, snel klaar en stiekem een stuk gezonder dan een afhaalpizza.

Je kunt vrij gemakkelijk van bloem, water en een snuf zout zelf een pizzadeeg maken. Maar als je dat te veel werk vindt, koop dan gewoon een kant-en-klare pizzabodem of pizzadeeg wat je alleen nog hoeft uit te rollen.

Je ziet ons bijna nooit plantaardige kant-en-klare variaties op kaas gebruiken. Maar stiekem is het echt wel lekker voor af en toe, zeker wanneer je de smaak van kaas mist! Want eerlijk: een pizza met mozzarella is (ook voor vegans) wel errug lekker. Dus bij dezen! Een plantaardige variatie op mozzarella vind je in een biologische supermarkt.

Zelf vegan mozzarella maken? Dat kan heel gemakkelijk met cashewnoten! We leggen het uit in dit recept voor de Portobello Caprese.

Onze missie is om zoveel mogelijk mensen te inspireren om vaker plantaardig en gezond te eten. Al tienduizenden mensen hebben Your 50 Days of Green Happiness gevolgd. Ter inspiratie in de keuken, informatie over je gezondheid én 50 complete dagmenu’s inclusief boodschappenlijstjes.

Zomerse pizza met citroen & artisjok

Met vegan mozzarella Geloof ons: deze pizza is supergemakkelijk te maken, snel klaar en stiekem een stuk gezonder dan een afhaalpizza. Je… Recepten vegan pizza Italiaans Print
Porties: 2 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarden: 522 calorieën 23 vet
Waardering: 5.0/5
( 1 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 230 g pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 citroenen
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl zwarte peper
  • 2 el gedroogde oregano
  • 2 el sesamzaadjes
  • 75 g spinazie
  • 160 g artisjokharten
  • 1 bolletje (60 g) vegan mozarella alternatief (optioneel)
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1/2 bakje tuinkers of kiemen

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het pizzadeeg uit en leg op een met bakpapier beklede ovenplaat. Snij de knoflook klein. Rasp 1 citroen en pers uit.

2. Smeer het pizzadeeg in met de olijfolie, knoflook, citroenrasp van 1 citroen, 3 el citroensap, zout, peper, gedroogde oregano en sesamzaadjes. Zorg dat ook de randjes lekker ingesmeerd zijn.

3. Verdeel de spinazie over de bodem. Snij de artisjokharten klein en verdeel over de pizza.

4. Snij de plantaardige mozarella in plakken. Verdeel over de pizza en bestrooi met edelgistvlokken.

5. Snij de andere citroen in plakken en leg deze op de pizza. Bak in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten goudbruin.

6. Maak af met de kiemen en wat versgemalen zwarte peper. Eet smakelijk!

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy