Op zoek naar inspiratie voor gezonde en plantaardige recepten?

Bestel dan één van onze vegan boxen!

Wrap uit het Midden-Oosten

by Merel & Tessa

Zo gemakkelijk kan het dus

Let op, hier komt dé truc wanneer je geen beschikking hebt tot een oven, maar wél warme geroosterde zoete aardappel wilt in deze wraps. Snij de zoete aardappel in dunne plakken en rooster ze als een sneetje brood in de broodrooster! Op deze manier kun je de plakken zoete aardappel ook heel goed gebruiken als vervanger voor een toastje of boterham. 

Dit recept komt uit de Confident in Your Body Guide. Een e-book met weekmenu (en workout tips) om een fit en healthy start te maken! Wij volgen deze week wanneer we het gevoel hebben dat onze kleding strakker begint te zitten of we na een vakantie weer extra healthy willen eten zonder een ”dieet” te moeten volgen.

Wanneer je supersnel wilt zijn haal je een kant-en-klare hummus. Nog lekkerder is natuurlijk wanneer je ‘m zelf maakt en eigenlijk is dat zo gedaan. In een goede blender of keukenmachine meng je gekookte kikkererwten met een lepel tahin, zout, peper en je favoriete kruiden of specerijen (tip: Ras el Hanout). Voeg een stukje komkommer, rode biet, zongedroogde tomaatjes of gekookte zoete aardappel toe om de hummus extra smeuïg te maken zonder dat je veel olijfolie hoeft toe te voegen. Op die manier kun je eindeloos variëren en je hummus is daardoor een stuk minder vet dan wanneer je deze kant-en-klaar koopt. In een afgesloten bakje kun je deze zeker een week in de koelkast bewaren.  

Je kunt hummus gebruiken voor op brood, een rijstwafel, als salade dressing of dipsaus voor je geroosterde groenten, zoete aardappel patatjes of rauwkost.  

Wrap uit het Midden-Oosten

Zo gemakkelijk kan het dus Let op, hier komt dé truc wanneer je geen beschikking hebt tot een oven, maar wél warme… Lunch snelle lunch Midden-Oosten Print
Porties: 2 Wachttijd:
Voedingswaarden: 428 calorieën 12 vet
Waardering: 3.8/5
( 5 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 200 g zoete aardappel
  • 2 Libanese wraps (of tortilla wraps)
  • 50 g hummus
  • 50 g veldsla
  • 50 g granaatappelpitjes

BEREIDINGSWIJZE

1. Was de zoete aardappel en snijd in dunne plakken. Je kunt de zoete aardappels even roosteren in de oven, in een grillpan, maar nog sneller gaat het wanneer je deze toast in de broodrooster.

2. Bewaar de helft van je ingrediënten voor je lunch van morgen, of maak de burrito vast klaar en bewaar deze in de koelkast.

3. Besmeer de wrap met hummus. Doe er vervolgens wat veldsla op, een paar plakjes zoete aardappel en maak af met de granaatappelpitjes.

4. Vouw de wrap op. Wanneer je de onderkant een klein beetje dubbel vouwt en vervolgen de wrap oprolt kun je deze eten zonder dan aan de onderkant de vulling eruit valt. Pak in wat (bak)papier in en neem mee voor de lunch.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy