Pizza date night, anyone?
We love pizza! En dan vooral deze vegan variant met heerlijke verse groenten. Met dit recept maak je gelijk genoeg voor twee.
Met zelf je pizza beleggen (en het vlees en kaas weglaten) veranderd de ongezonde fast-food pizza in een hartstikke goeie maaltijd! Want je vermindert daarmee de hoeveelheid zout en vet die een pizza zo ongezond maakt.
Snel, gemakkelijk én gezond
Je kutn de pizza beleggen met allerlei verschillende soorten groenten. En verander ook eens de tomatensaus voor vegan pesto, hummus of een groentespread. En wil je toch een beetje gesmolten kaas…? Probeer de vegan varianten!
Meer meer meer
Meer makkelijke gezonde recepten vind je in ons Your 50 Days of Green Happiness boeken. Lekker eten én afvallen. Dat kan gewoon samen.
INGREDIËNTEN
- 2 volkoren spelt pizzabodems
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 2 el gedroogde oregano
- 100 g champignons
- 1 rode paprika
- 6 zongedroogde tomaatjes (uit een potje in azijn, in plaats van olie)
- Klein handje verse basilicum
BEREIDINGSWIJZE
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bestrijk de pizzabodems royaal met tomatenpuree en strooi er wat oregano overheen.
- Snij de champignons, paprika en zongedroogde tomaatjes in plakjes en stukjes en verdeel de groenten over de pizza’s.
- Bak de pizza’s 8 minuten in het midden van de oven.
- Maak de pizza’s af met een handje verse basilicum
