Yes it’s donut time!
Vegan, healthy, glutenvrij, ongelofelijk lekker, ALLES! Want waarom niet? In de zomereditie van Your 50 Days of Green Happiness is de allereerste snack een chocolate donut. Aangezien die een groot succes was, en een stuk gemakkelijker te maken dan je wellicht zou vermoeden, wordt het hoog tijd voor een blonde variant.
Fris met citroen, met maanzaad pitjes voor de leuk en een icing van cashewnoten. Voor het meel hebben we een mix gebruikt van havermout, boekweit en kokos. Wanneer je de meelvarianten hiervan niet in huis hebt kun je ook havermoutvlokken, boekweitvlokken en kokosrasp fijnmalen in de blender. Zo maak je je eigen meel! Je zou hier ook een (glutenvrije) bakmix kunnen gebruiken.
Maak hier direct wat extra van, want deze snack is op voordat je het weet. Je kunt ze in de vriezer lang bewaren en doe ze anders in een goede afgesloten trommel. In de koelkast drogen ze wat sneller uit, dus bewaar buiten de koelkast maar wel op een koele, droge plek.
[penci_recipe]