Thai Green Smoothie
Waan je even in een tropisch land
In een groene smoothie kun je meer doen dan alleen spinazie. Wat dacht je van paksoi? Licht van smaak, rijk aan mineralen en met een tropisch tintje!
We maken deze smoothie extra tropisch door ananas, limoen en kokoswater. Kokoswater is rijk aan elektrolyten. Voeg er niet te veel van toe als je een dikke smoothiebowl wilt maken. Wil je de smoothie juist dunner hebben, voeg dan meer toe! Door bevroren fruit te gebruiken wordt je smoothie ook dikker en lekker koud.
Geen koriander fan? Gebruik dan peterselie. En no worries, wanneer je maar een klein beetje toevoegt proef je er nauwelijks wat van maar profiteer je wel van de krachtige werking van deze kruiden!
Dit recept komt uit het Your 50 Days of Green Happiness zomerboek.
INGREDIËNTEN
- 1 paksoi
- 250 ml kokoswater
- 2 bevroren bananen
- 250 g ananas, diepvries
- 1/2 komkommer
- sap van 1 limoen
- 5 g verse koriander
BEREIDINGSWIJZE
1. Was de paksoi en snij in stukjes. Doe in de blender samen met het kokoswater.
2. Voeg de banaan in stukjes toe en de ananas, komkommer, limoensap en koriander.
3. Blend tot een gladde smoothie. Duw eventueel tussendoor met een stamper de ingrediënten naar beneden.
4. Verdeel de dikke smoothie over twee schaaltjes. Versier eventueel met fruit en granola naar keuze. Enjoy!
Reacties