Huh?!? Smoked tofu?
Heb je al wel eens gerookte tofu gegeten? Je kunt het krijgen bij biologische supermarkten zoals bijvoorbeeld de Ekoplaza en de Marqt. Het is een heerlijke smaakmaker in een salade of op een boterham. Je hoeft het verder niet meer te bereiden en heeft een stevige bite. Je kunt gerookte tofu gebruiken in gerechten waar je anders gerookte zalm, makreel, geitenkaas of feta als zoute smaakmaker zou gebruiken.
In deze garden salad zit quinoa. In plaats van quinoa kun je ook (zwarte, rode of zilvervlies-)rijst gebruiken. Wil je extra snel klaar zijn? Gebruik dan couscous!
[penci_recipe]