Pine It Up Brownies

by Merel & Tessa

Je leest het goed, brownies gaan onderdeel worden van jouw healthy sport-/eetplan. Say whaaat! Hoezo moeten brownies vol zitten met geraffineerde suikers, een pakje boter en wit meel? Geloof ons, deze brownies worden jouw nieuwe favoriet.

Door de zoete aardappel blijft de brownie lekker smeuïg en we maken ‘m zoet door de verse dadels. En die zorgen er direct voor dat je met elke hap vitamines en mineralen binnenkrijgt. Als meel gebruiken we havermeel waardoor deze brownie ook nog eens glutenvrij is. Dus allergies anyone? Deze brownie is glutenvrij, lactosevrij, eivrij en notenvrij. En ook vrij van geraffineerde suikers. Winnaar op een verjaardagsfeestje!

Dit recept vind je ook terug in het Rock Your Body boek.

Pine It Up Brownies

Deze brownie is glutenvrij, lactosevrij, eivrij en notenvrij. En ook vrij van geraffineerde suikers. Recepten vegan brownies European Print
Porties: 9 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarden: 240 calorieën 6 vet
Waardering: 5.0/5
( 2 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 500 g zoete aardappel
  • 150 g verse dadels, ontpit
  • 200 g havermeel, glutenvrij
  • ½ tl zeezout
  • 1 tl bakpoeder
  • 40 g cacaopoeder
  • 1 tl kardemom
  • 1 verse ananas
  • 30 g kokosvlokken

BEREIDINGSWIJZE

  1. Was de zoete aardappel, snij in blokjes en doe in een pan. Vul met een klein laagje water, een grote snuf zout en doe de deksel op de pan. Breng aan de kook en laat in ongeveer 8 minuten zacht worden.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pureer in de blender de gekookte zoete aardappel samen met de dadels.
  3. Meng in een aparte kom het havermeel samen met het zeezout, bakpoeder, cacaopoeder en de kardemom. Meng de aardappelpuree door het meel.
  4. Bekleed de bakblik met het bakpapier. Verdeel het browniemengsel over de vorm.
  5. Schil de ananas, verwijder het harde gedeelte in het midden en snijd in 6 plakken. Verdeel de plakken over de brownie. Strooi het kokosschaafsel er overheen en zet 30 minuten in de oven. Dek na ongeveer 10 minuten de bovenkant van de brownie af met een extra stukje bakpapier om te voorkomen dat het kokos verbrandt.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy
STAY UP-TO-DATE
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang
een 10% kortingscode op jouw eerste bestelling!
SUBSCRIBE
Door op subscribe te klikken ga je akkoord met de algemene voorwaarden en privacybeleid.
close-link