Open vijgen-blauwe bessen taartjes

by Merel & Tessa

A true beauty food

Oké het wordt weer sneller donker, het is kouder en het regent vaker. Maar het fijne van het najaar is ook dat er weer verse vijgen zijn! Vijgen zijn a true beauty food. Niet alleen omdat ze er zo mooi uit zien en ongelofelijk lekker zijn. Ze zijn ook heel rijk aan mineralen die nodig zijn voor een sterke bos haar, stralende huid en sterke nagels. Denk bijvoorbeeld aan calcium, magnesium, koper en ijzer. Daarnaast zitten er antioxidanten in als vitamine A, E en K. En veel kalium, wat goed is om je bloedvaten gezond te houden en je bloeddruk op peil! De vezels in vijgen helpen o.a. om afvalstoffen veilig uit de darmen af te voeren, je een verzadigd gevoel te geven en het is een prebiotica wat betekent dat goede darmbacteriën hier kunnen groeien.

Meer informatie over beauty foods en wat je kunt eten om je lichaam te laten stralen vind je in onze Your 50 Days of Green Happiness boeken.

Je kunt van dit recept één grote taart maken of meerdere kleine taartjes. Wij hebben er zes kleine taartjes van gemaakt, de taartjes zijn groot genoeg voor twee porties!

Open vijgen-blauwe bessen taartjes

A true beauty food Oké het wordt weer sneller donker, het is kouder en het regent vaker. Maar het fijne van het… Recepten glutenvrij vegan taart Frans Print
Porties: 12 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarden: 189 calorieën 9 vet
Waardering: 3.3/5
( 3 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 250 g havermeel
  • 30 g kokosbloesemsuiker
  • snufje zeezout
  • 50 g koude kokosolie
  • 1 tl appelcider azijn
  • 1 tl vanillepoeder
  • 1 citroen, sap en rasp
  • 150 g blauwe bessen
  • 6 verse vijgen
  • 3 g verse tijm
  • 40 g kokosrasp
  • 40 g amandelmeel
  • 3 el plantaardige melk

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom het havermeel samen met 20 g kokosbloesemsuiker, zout, kokosolie, azijn, vanillepoeder, 4 eetlepels citroensap en 4 eetlepels water. Kneed tot een samenhangend deeg en vorm zes gelijke ballen. Leg deze in de koelkast terwijl je de vulling klaarmaakt.

2. Doe de blauwe bessen in een kom. Snij de vijgen in partjes en voeg deze toe. Roer 2 el citroensap en de citroenrasp door het fruit. Snij de tijmblaadjes klein en roer deze ook er doorheen.

3. Haal het deeg uit de koelkast. Rol de balletjes uit met een deegroller (bestuif het aanrechtblad en roller met wat meel) en vorm zes ronde plakken. Als het deeg uit elkaar valt kun je wat extra kokosolie of vocht toevoegen.

4. Leg in het midden van elke plak wat kokosrasp en amandelmeel (dit is om het vocht van het fruit op te vangen). Verdeel vervolgens het fruit over de deegplakken. Houd een brede rand open.

5. Vouw het deeg naar binnen toe om het fruit heen. Druk goed aan en zorg dat er geen gaatjes in het deeg zitten. Doop je vingers in de melk en gebruik dit om het deeg glad te strijken. Zorg dat op al het deeg wat melk zit zodat het straks in de oven gaat glanzen. Bestrooi met het beetje kokosbloesemsuiker wat je nog over hebt.

6. Zet de taartjes in de oven en bak in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy
TOXINECHECK

Ben je toe aan een detox?

Door jezelf een aantal vragen te stellen, kun je ontdekken of je lichaam baat kan hebben bij een detox.
DOE DE TEST
close-link