Nazomerse maïssoep

Maïs kan in ontzettend veel gerechten gebruikt worden, maar heb jij er wel eens soep van gemaakt? Deze soep is heerlijk voor een warme nazomeravond!

Maïs kan in ontzettend veel gerechten gebruikt worden, maar heb jij er wel eens soep van gemaakt? Deze soep is heerlijk voor een warme nazomeravond! Recepten Nazomerse maïssoep European Print
Porties: 2 Bereidingstijd:
Voedingswaarden: 200 calorieën 20 grams vet
Waardering: 5.0/5
( 1 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 600 ml water
  • half blokje groentebouillon (ongeveer 5 g)
  • 1 rode ui
  • 10 g verse peterselie
  • 1 winterpeen
  • 1 tl olijfolie
  • 300 g maïs
  • 100 ml kokosmelk light
  • 1 tl kerrie
  • 1 tl nootmuskaat
  • zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE

  1. Breng het water samen met het halve bouillonblokje aan de kook.
  2. Snipper ondertussen de ui, hak de peterselie fijn en snijd de winterpeen in kleine blokjes.
  3. Verhit de olie in de pan en bak de ui en de wortel ongeveer 3 minuten.
  4. Voeg de ui, wortel en kokosmelk toe aan de bouillon.
  5. Voeg na 5 minuten ook de maïs en kruiden toe aan de soep en laat deze nog 5 minuten mee garen.
  6. Gebruik een staafmixer om de soep tot een glad geheel te blenden.
  7. Garneer de soep met een klein beetje peterselie!

Gerelateerde artikelen

Reacties

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Schrijf je nu in voor
de Masterclass FIRE!