Licht, vullend en super healthy!
De Japanners weten het wel. Zeewieren zijn heel rijk aan essentiële aminozuren en mineralen. Je kunt ze meestal gedroogd vinden in de supermarkt, bio supermarkt of een Aziatische supermarkt. Kun je ‘t niet vinden? Geen probleem, zonder is de soep ook heel lekker.
Meestal geen fan van tofu? Zijdentofu is heel erg zacht van smaak en verrassend lekker! Wij gebruiken het vaak in zoete gerechten, zoals een vegan cheesecake of chocolademousse. Maar het is dus ook perfect in noedelsoep als deze.
De kooktijd van deze Japanse soep is superkort. Dus prep eerst al je ingrediënten en binnen een kwartier staat je maaltijd op tafel!
[penci_recipe]