Extra lekker met een druppeltje essentiële olie
Deze bak guacamole was aan het einde van de fotoshoot al bijna op, zo lekker was het! De perfecte guacamole heeft uiteraard rijpe romige avocado’s nodig. Een tomaatje voor de frisse smaak, een fijngesneden sjalot, limoen of citroen, wat pittige sambal en een snufje zout.
Dit wordt echt een Holy Guacamoly door de heerlijke essentiële oliën die we toevoegen. Een druppeltje wilde sinaasappel, limoen en een druppeltje korianderblad essentiële olie. Alledrie zorgen voor een frisse smaak, met slechts enkele druppels!
Krachtige smaakmakers
Essentiële oliën zijn pure plantenextracten en kunnen 50-70 keer krachtiger zijn dan het kruid zelf. De citrusoliën worden verkregen uit de schil van de vrucht. Ze zijn rijk aan antioxidanten, hebben reinigende eigenschappen en een opbeurend aroma. Korianderblad (cilantro) heeft een licht kruidig aroma en geeft ook een frisse smaak.
Geen essentiële oliën in huis? Dan kun je deze ook weglaten, of vervangen voor een extra eetlepel citroensap of wat sinaasappelrasp en wat fijngesneden verse koriander.
Meer leren over essentiële oliën?
Benieuwd welke essentiële oliën geschikt zijn om te koken, hoe je ze kunt gebruiken in gerechten en wat je er nog meer mee kunt doen? Bekijk ons boek Koken met Essentiële Oliën en/of kom naar een online Introductie Masterclass Essentiële Oliën.
Zelf nachochips maken
Gefrituurde chips is natuurlijk hartstikke vet en niet heel gezond. De ovengebakken chips die tegenwoordig verkrijgbaar is scoort al een stuk hoger op het gezondheidslijstje! Maar zelf nachochips maken kan natuurlijk ook. Dan heb je lang niet zoveel zout nodig en geen olie. Hoe doe je dat? Snijd (maïs)wraps in punten, leg deze op een met bakpapier beklede ovenplaat en rooster in de oven. Draai halverwege om. Bestrooi met wat zout en serveer.
[penci_recipe]