Gezond (en plantaardig) eten terwijl je op vakantie bent in Corfu, Griekenland? Het land van de gyros, souvlaki en waar ze het liefst álles in de frituurpan gooien? No worries, dat gaat prima! Tessa was een lang weekend op dit prachtige eiland en dit is wat ze heeft gegeten.
Het ontbijt:
Net zoals in vrijwel alle Mediterrane landen vind je overal op Corfu winkeltjes met het lekkerste verse fruit. Watermeloenen voor nog geen 50 cent per kilo en er waren zúlke lekkere rijpe perziken te krijgen! Dus je raadt het al, ons ontbijt was fruit!
Lunch en avondeten:
De temperatuur op het eiland? Zo’n 30 graden+, waardoor het tussen 12 en 15 uur niet uit te houden was in de zon. Elke dag heb ik heerlijk lang geluncht in de schaduw op een terras. Wanneer we vroegen naar vegan gerechten keken de obers ons lichtelijk verbaasd aan maar begonnen dan vol trots te vertellen hoeveel vegetarische gerechten ze wel niet hadden. Groenten zijn namelijk een groot ding op de menukaart hier! Oké, wel even opletten want ze stoppen het graag in de frituur of vullen het met kaas. Maar er zijn ook genoeg gerechten van gegrilde groenten of bijvoorbeeld paddenstoelen met knoflook. En een Griekse salade zonder feta is geen probleem. Wat pitabrood erbij met hummus of olijven en wij waren blij! Alleen de tomaten en komkommer los waren hier zó veel smaakvoller dan in Nederland!
Wij deelden meestal een paar verschillende gerechten. Een pizza (zonder kaas) of een pasta met groenten en tomatensaus en dan daarnaast een grote salade. Als dessert boden ze bij veel restaurants gratis een stukje fruit aan of baklava. Niet helemaal vegan (vanwege de honing), maar wel ongelofelijk lekker!
Twee favorieten hotspots
Gran Aladino – Main road, Paleokastritsa
Paleokastritsa is een plaatsje aan de westkust waar de eerste bewoners van Corfu zich settelden. Er zijn enorm veel mooie baaitjes en stranden, met een bootje kun je tochtjes maken naar de grotten waar je kunt snorkelen. Op de hoofdweg vind je restaurant Gran Aladino. De eigenaren zijn enorm gastvrij en staan super positief tegenover vegan eten. Niet dat alles op de kaart vegan is, maar er is een hele lijst. En ze hebben zelfs vegan en glutenvrije desserts! Dus als je een echte Griekse moussaka wilt eten, maar dan vegan, dan moet je hier zijn! Maar ze hebben ook hele lekkere salades en een vegan paddenstoelenrisotto van wilde rijst. Als dessert kregen we een chocolademousse gemaakt van avocado met (soja)slagroom.
Bohotis Pastry Shop – M. Theotoki 25, Corfu stad
Zin in ijs maar heb je de sorbet-varianten nu wel gezien? Lucky you, in de hoofdstad van Corfu hebben ze een ijswinkel met verschillende vegan ice cream smaken! Eerlijk waar, alleen al voor dit ijs zou je een ticket naar Corfu boeken. Ik heb nog nooit zulk lekker ijs gegeten! Ze hebben een stuk over zes verschillende vegan ijssmaken. Ik ging voor een bolletje vanille-chocolade (ja dat is twee smaken in 1 bolletje!). Alsof ik een dame blanche aan het eten was, maar dan nog lekkerder!