Healthy Berry Crumble

by Merel & Tessa

Too easy and too good

Vergeet de ladingen boter en suiker die vaak door een crumble heen gaat. Fruit is al zoet genoeg van zichzelf en op de manier dat we ‘m hier maken wordt dit echt een healthy verwenmomentje. Zo gezond dat het ook prima je ontbijt zou kunnen zijn. Groene smoothie erbij en je Sunday brunch is compleet!

Notenallergie? Gebruik dan een ander meelsoort voor het amandelmeel, bijvoorbeeld speltmeel, boekweitmeel, kokosmeel of havermeel. 

Het gaat vooral om de combinatie van meel en vlokken wat de crumble extra lekker gaat maken.
Geen bessen in het seizoen? Dan kun je hier prima diepvries fruit gebruiken!

Healthy Berry Crumble

Too easy and too good Vergeet de ladingen boter en suiker die vaak door een crumble heen gaat. Fruit is al zoet… Recepten gezond ontbijt of dessert European Print
Porties: 3 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarden: 188 calorieën 8 vet
Waardering: 4.7/5
( 3 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 1 appel
  • 150 g gemengde bessen
  • 1 citroen
  • 30 g havermout
  • 15 g amandelmeel
  • snufje zeezout
  • 10 g kokosbloesemsuiker
  • 1/2 tl kardemom
  • 1 1/2 tl vanillepoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 g verse munt
  • 50 g sojakwark ongezoet (of andere plantaardige yoghurt)

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de appel klein en meng met de rest van het fruit.
2. Rasp de citroen en meng het citroenrasp samen met 1 el citroensap door het fruit. Verdeel het fruit over de ovenschaal.
3. Meng in een kom de havermout samen met het amandelmeel, zeezout, kokosbloesemsuiker, kardemom, 1 tl vanillepoeder en de kokosolie. Meng met je handen tot een kruimelig deeg. Zorg dat de kokosolie goed gemengd is met de rest van de ingrediënten.
4. Verdeel de kruimels over het fruit en zet 15 minuten in de oven totdat het goudbruin gekleurd is.
5. Snij de muntblaadjes klein. Meng dit met de rest van de vanillepoeder en 1 el citroensap door de kwark/yoghurt en serveer bij de crumble.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy
× Stel Tessa een vraag