Healthy Bean Pizza
Inspiratie nodig voor het eten vanavond…? Een pizzabodem is supergemakkelijk zelf te maken! Wij maken ‘m hier met havermeel, maar je kunt ook speltmeel, boekweitmeel of ander meel gebruiken. En de fun part… je kunt ‘m beleggen met alles wat je lekker vindt.
Wij hebben deze keer niet gekozen voor de ‘standaard’ tomatensaus maar juist een hummus en verse groenten. Wat is jouw favoriete topping op pizza? Laat het ons hieronder weten!
INGREDIËNTEN
- 200 g havermeel
- 7 g bakkersgist
- 1 tl zout
- 2 el olijfolie
- 125 ml water
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 3 el hummus
- 5 radijsjes
- 75 g sojabonen
- 20 g kiemen
- 1 handje rucola
BEREIDINGSWIJZE
- Meng in een kom de havermeel met het bakkersgist en zout. Voeg de olijfolie, het water, tomatenpuree en oregano toe. Mix tot een glad mengsel en vorm een bal. Laat het deeg een half uur rusten op een droge plek met een theedoek over de kom.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Haal het deeg uit de kom en rol op een met meel bestuifde plank uit tot een grote ronde pizza. Je kunt hiervoor een deegroller gebruiken. Leg de bodem op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak ongeveer 20 minuten in het midden van de oven goudbruin.
- Haal de pizzabodem uit de oven en bestrijk rijkelijk met de hummus.
- Snij de radijsjes in plakjes en strooi deze samen met de sojabonen, kiemen en rucola over de pizza. Eet smakelijk!
Reacties