Glutenvrije Kruidnoten

by Merel & Tessa

Laat ’t heerlijk avondje maar komen

Oud Hollandse kruidnoten met een tropisch tintje. Zelf pepernoten maken maar dan zonder boter en suiker? En dat ze dan nog steeds lekker zijn? Kijk niet verder, hier zijn ze! Wij hebben er kokosrasp aan toegevoegd, gewoon voor de lekker. Die kun je ook weglaten en vervangen voor bijvoorbeeld havermeel of tijgernotenmeel. Zorg dat je verse dadels gebruikt die heel zacht zijn. Dan kun je ze het gemakkelijkst door het deeg heen kneden. Gebruik anders een blender of keukenmachine.

Deze kruidnoten zijn glutenvrij, vegan en gemaakt zonder geraffineerde suikers. En lekker dat ze zijn!

Tip: dip ze in (pure) chocolade voor chocolade pepernoten…

Glutenvrije kruidnoten

Laat ’t heerlijk avondje maar komen Oud Hollandse kruidnoten met een tropisch tintje. Zelf pepernoten maken maar dan zonder boter en suiker?… Recepten sinterklaas Nederlands Print
Porties: 15 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarden: 172 calorieën 14 vet
Waardering: 4.3/5
( 3 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 200 g boekweitmeel
  • 120 g dadels
  • 50 g kokosrasp
  • 50 g kokosolie
  • 80 ml amandelmelk
  • 4 el kokosbloesemsuiker
  • 5 el speculaaskruiden
  • 1 tl zout
  • 2 el water (20 ml)

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Ontpit de dadels en snijd ze in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed met je handen tot een stevige deegbal.

3. Maak van het deeg ongeveer 130 tot 160 kleine kruidnoten en leg ze op de bakplaat. Bak de kruidnoten in 10-12 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Laat de kruidnoten even afkoelen, dan worden ze lekker knapperig.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy