GOOD FOOD = GOOD MOOD: your recipes from January

Wij hebben weer heel wat uurtjes in de keuken gestaan om de lekkerste recepten te bedenken en maken voor jou! Januari was comfort food voor het koude weer, maar tegelijk healthy genoeg om in je goede voornemens te passen. Van een gezond paars rodekool soepje tot aan gevulde zoete aardappel en cannelloni. We hebben geprobeerd allerlei verschillende gerechten te maken in onze enige echte TGH keuken! Een feestje, want daarna mogen wij alles opeten, YES Dus hieronder, tested & well approved: de recepten die je afgelopen maand voorbij hebt zien komen.

De recepten hebben we gedeeld op social media en een aantal kun je terugvinden op www.thegreenhappiness.com. Als member van My Green Happiness kun je álle recepten altijd terugvinden, de index gebruiken om te zoeken naar een gerecht dat past bij je wensen, doelen of mood én je kunt ze opslaan onder je favorieten.

Vegan Cannelloni

Lasagne of cannelloni is voor ons echt comfort food, perfect voor koud winterweer. In traditionele cannelloni recepten wordt veel kaas gebruikt en worden de buisjes gevuld met ricotta-kaas. Wat doe je dan wanneer je een plantaardige variant wilt zonder kaas maar wél met hetzelfde comfortgehalte? Helemaal niet zo heel moeilijk, je kunt namelijk met noten (en tofu) heel goed een substantie maken die verdraaid dicht in de buurt komt van de zuivelvariant. Zie HIER (als member op My Green Happiness) het resultaat!

Noedels met komkommerballetjes

Licht, fris, maar wel voedzaam: precies wat januari (en je goede voornemen) nodig heeft! Noedels behoren tot onze favorieten wanneer we snel eten op tafel willen hebben. In letterlijk 4 minuten koken is het klaar. Je hebt allerlei verschillende varianten, niet alleen maar witte rijst-varianten maar er zijn ook noedels gemaakt van boekweit of bruine rijst. Bekijk het recept HIER op The Green Happiness.

Garlic Kale Salad with Chickpeas

Boerenkool zit vol met goede voedingsstoffen én essentiële aminozuren. Maar dat geldt eigenlijk ook voor heel veel andere (donkergroene) bladgroenten. Dus wanneer je bijvoorbeeld cavolo nero of palmkool in de supermarkt ziet liggen, neem mee! Je kunt ze verwerken in smoothies, stamppotjes, er chips van maken of verwerken in salades. Wij hebben hier een heerlijke salade bedachten. Bekijk ‘m HIER op The Green Happiness. 

Rode kool soep

Rode kool heeft enorm waardevolle gezondheidsvoordelen. De diepe paarse kleur (die deze soep ook zo’n mooie eyecatcher op tafel maakt) verraadt al dat rode kool rijk is aan antioxidanten. Antioxidanten neutraliseren schadelijke vrije radicalen. Vrije radicalen worden verantwoordelijk gehouden voor allerlei ziektes waaronder hart-en-vaatziekten. Maar daarnaast zitten er ook allerlei andere vitamines en mineralen in rode kool waaronder foliumzuur, calcium, magnesium, ijzer, kalium en vitamine C. Dus zeker de moeite waard om de soep te maken toch? HIER vind je het recept! 

Paddenstoelpakketjes

Hoe leuk zijn deze pakketjes? Het zijn net kleine cadeautjes die je kunt opeten! Je kan van alles in deze pakketjes stoppen en door het vocht wat je toevoegt (en vrijkomt van de groenten) stoomt het gaar. Couscous (wat binnen no-time gaar is) is hierdoor perfect om te gebruiken.  Het recept staat HIER op The Green Happiness. 

Chocolate covered pumpkin bread

Bananenbrood kennen we inmiddels allemaal! Maar wist je dat je van pompoen net zo’n lekker (en stiekem ook een beetje minder calorierijk) brood maakt? Best een leuke manier om extra groenten te eten toch? Het recept kun je HIER vinden op The Green Happiness.

Zoete Aardappel Ontbijt

Want hoezo dacht je dat zoete aardappel alleen bij hartige gerechten later op de dag thuishoort? Deze powerhouse aan vitamine A en langzame gezonde koolhydraten leent zich perfect voor een zoet vullend ontbijt. Of maak er een (post-workout) snack van! Het recept staat op The Green Happiness, dus klik gauw HIER!

Sinaasappel crumble

Op koude regenachtige dagen hebben wij extra veel zin in warme ontbijtjes. Dit ontbijtje doet je hele huis heerlijk geuren. Serveer met wat yoghurt en zeker weten dat je hele huis in no-time bij je aan de ontbijttafel zit. Bekijk hem HIER

Voor welk recept duik jij direct de keuken in? Wij vinden het superleuk om je creaties te zien! Gebruik de #thegreenhappiness of tag ons in je foto. En als er recepten zijn die je graag terug wilt zien op The Green Happiness let us know!

Wij duiken weer de keuken in om te zorgen dat je ook in februari volop healthy inspiratie van ons krijgt!

Gerelateerde artikelen

Reacties

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *