Op zoek naar inspiratie voor gezonde en plantaardige recepten tijdens de kerst?

Bestel dan één van onze kerstmenu's!

Geroosterde hele bloemkool

by Merel & Tessa

Pronkstuk op tafel

Zo op het oog lijkt het misschien alsof we een kip uit de oven hebben geserveerd. Maar dat hebben we natuurlijk niet! Deze is misschien nog wel lekkerder (en extra lekker omdat het cruelty free is). Dit is een geroosterde bloemkool met een heerlijk sausje. Echt waar, SUPER LEKKER!

Wij willen maaltijden creëren waardoor je ongemerkt extra groenten en enorm veel voedingsstoffen binnenkrijgt. Geen futloos, zwaar of opgeblazen gevoel na het eten. Zélfs niet als het een uitgebreid diner is met meerdere gangen of comfort maaltijd. Want zoiets als een een hele gebraden kip uit de oven is wel echt een traditie maaltijd. Wij zien direct een filmscène voor ons met een gezellige tafel vol familie en vrienden. Maar wat je dit keer dan serveert? Een geroosterde bloemkool uit de oven! Dit gerecht is een stuk eenvoudiger dan het lijkt en het smaakt zó goed. Geloof ons, klik dat hartje maar vast aan want dit wordt één van je nieuwe favo gerechten.

Geroosterde hele bloemkool

Pronkstuk op tafel Zo op het oog lijkt het misschien alsof we een kip uit de oven hebben geserveerd. Maar dat hebben… Recepten vegan bloemkool European Print
Porties: 4 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarden: 210 calorieën 8 vet
Waardering: 5.0/5
( 1 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 1 bloemkool
  • 2 tl (gerookte) paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • sap van 1/2 citroen
  • VOOR DE PASTA
  • 50 g kikkererwten, gekookt of uit pot
  • 120 g verse dadels, ontpit
  • 100 ml water
  • 20 g zongedroogde tomaten
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 el tahin
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • zout en peper naar smaak
  • VOOR DE GROENTEN
  • 4 tomaten
  • 3 g tijm
  • 40 g geroosterde amandelen
  • 3 g verse platte peterselie

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Was de bloemkool en haal de bladeren er vanaf. Meng de (gerookte)paprikapoeder met de knoflookpoeder en wrijf dit over de bloemkool heen. Zet de bloemkool in een ovenschaal. Besprenkel met citroensap en dek vervolgens af met aluminiumfolie. Zet ongeveer een uur in de oven.*

3. Meng ondertussen de ingrediënten voor de pasta in een keukenmachine tot een dikke pasta.

4. Haal de bloemkool uit de oven of het stoommandje. Smeer de bloemkool helemaal in met de helft van de pasta.

5. Snij de tomaten en verse tijm klein. Verdeel dit rondom de bloemkool. Dek weer af met aluminiumfolie en zet 30 minuten terug in de oven. Verwijder de laatste 10 minuten het folie zodat de bovenkant goudbruin kan worden.

6. Hak de amandelen en peterselie fijn. Strooi over de bloemkool voor het serveren. Serveer de overige pasta in een schaaltje bij de bloemkool.

*Je kunt de bloemkool ook gaar stomen in een stoompan/mandje. Dan heeft de bloemkool maar 10 minuten nodig om gaar te worden.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy