Je leest het goed, de komkommer mag je een flinke mep geven! Daarmee kneus je de celstructuur van de komkommer waardoor het sneller vocht loslaat. Maar ook fijn dus om even wat energie ergens op los te laten…
Je kunt voor dit recept een glazen pot gebruiken die je goed afsluit en enkele weken laat fermenteren. Maar nog gemakkelijker is het om de pickle-pers te gebruiken, dan ben je met 1 uur al klaar. Niet duur en heel gemakkelijk in gebruik. Een aanrader dus!
[penci_recipe]