Flatbread met Hummus & Aubergine

by Merel & Tessa

Toch weer anders dan je gewone broodje hummus

Flatbread, romige hummus en kruidige aubergine… Waan je je al in het Midden-Oosten? Dit recept is heel gemakkelijk te maken en zorgt er toch voor dat je ‘gewone’ broodje hummus net weer even anders wordt!

Wanneer je groenten gaat snijden, snijd dan direct wat extra en rooster alles in de oven. Geroosterde groenten kun je namelijk prima een aantal dagen in de koelkast bewaren. Om ze vervolgens te gebruiken als beleg op een boterham, door een salade of voor je avondmaaltijd. Easy as that!

Helemaal easy going kun je een kant-en-klare bak hummus kopen. Maar stiekem is zelf maken ook heel erg gemakkelijk (en dan heb je direct extra veel).

Flatbread met Hummus & Aubergine

Toch weer anders dan je gewone broodje hummus Flatbread, romige hummus en kruidige aubergine… Waan je je al in het Midden-Oosten? Dit… Recepten lunch Midden-Oosten Print
Porties: 4 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarden: 518 calorieën 13 vet
Waardering: 5.0/5
( 1 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 1 witte ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 aubergines
  • 1 venkel
  • 3 tl Za'atar kruidenmix
  • 1 tl komijnpoeder
  • zout en peper naar smaak
  • 160 g artisjokharten
  • 20 g groene olijven
  • 5 g verse dille
  • 120 g hummus
  • 4 Libanese platbroden

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ovenplaat met bakpapier.

2. Snijd de ui, knoflook, aubergines en venkel klein. Doe in een kom en roer 2 tl Za'atar kruiden, komijn, zout en peper door de groenten. Spreid uit over de met bakpapier beklede ovenplaat en rooster ongeveer 20 minuten in de oven.

3. Maak de broden een klein beetje nat en bak de laatste 3-5 minuten mee in de oven.

4. Haal de groenten uit de oven. Roer de artisjokharten er doorheen. Snijd de olijven in plakjes en de dille fijn en roer deze er ook doorheen.

5. Besmeer de naanbroden met hummus. Bestrooi met de rest van de Za'atar kruiden. Verdeel vervolgens de groenten over de broden heen en serveer direct.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy
STAY UP-TO-DATE
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang
een 10% kortingscode op jouw eerste bestelling!
SUBSCRIBE
Door op subscribe te klikken ga je akkoord met de algemene voorwaarden en privacybeleid.
close-link