Lekker als snack óf voor de brunch
De classic, maar dan een tandje gezonder én helemaal plantaardig. De perfecte traktatie bij je weekendbrunch of eet hier lekker de hele week een broodje van.
Het cashewglazuur maakt deze broodjes helemaal tot een zoete verwennerij. Wanneer je het simpeler wilt houden kun je daarvoor in de plaats ook wat amandelyoghurt gebruiken. En heb je glazuur over? Voeg er wat extra water toe, blend nog even en je hebt een heerlijke cashewmelk die je kunt gebruiken door smoothies, een havermoutje of lekker opwarmen en drinken als (chai)latte.
Om de cashewcrème echt lekker romig te krijgen gebruik je een krachtige (liefst hogesnelheids)blender. Wij gebruikten de hogesnelheidsblender van Bianco di Puro! en zetten deze vervolgens allereerst op de stand ‘nuts’. En dan blenden we vervolgens nog even op de stand ‘groene smoothie’.
Wanneer het je lukt om een paar broodjes achter de hand te houden zijn ze de volgende dag nog steeds heerlijk! Perfect als ontbijt of als tussendoortje.
[penci_recipe]