Cake for Breakfast

by Merel & Tessa

Een absolute favoriet

Dit is het eerste ontbijt uit de 50 Days zomereditie en by far een favoriet! Want zeg nu zelf, hoe lekker is het om je dag te beginnen met een stuk taart? En dan ook nog weten dat je hartstikke gezond bezig bent.

Deze taart is gemaakt zonder geraffineerde suikers, helemaal plantaardig en glutenvrij. Ongemerkt krijg je hiermee ook nog groenten binnen! Maak de taart de avond van te voren klaar en je hebt voor minimaal drie ochtenden ontbijt of lekkere snacks. Win!

Cake for Breakfast

Een absolute favoriet Dit is het eerste ontbijt uit de 50 Days zomereditie en by far een favoriet! Want zeg nu zelf,… Recepten glutenvrij ontbijt Hollands Print
Porties: 3 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarden: 408 calorieën 7 vet
Waardering: 4.2/5
( 5 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 100 g haver- of speltmeel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille poeder
  • snufje zout
  • 200g wortels, geraspt
  • 100 g verse dadels, ontpit
  • 1 banaan
  • 50 ml amandelmelk
  • 50 g havermout
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 el kokosolie
  • 2 tl koekkruiden
  • 250 g rood fruit ( bessen, aardbeien e.d.)

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Meng het haver- of speltmeel, bakpoeder, vanille poeder en het zout in een keukenmachine. Doe hier vervolgens de wortel, dadels, banaan en amandelmelk bij en mix in de keukenmachine tot een soepel beslag.

3. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Schep het mengsel in het midden van de springvorm en vorm een ronde plak van ongeveer 2cm dik (waarschijnlijk is de ronde cake kleiner dan je springvorm, maar dat is prima. Het mengsel is dik genoeg dat het niet gaat uitlopen.) Verdeel vervolgens het fruit over de cake.

4. Meng het havermout, kokosbloesemsuiker, kokosolie en koekkruiden tot een los kruimelig deeg. Verdeel dit over het fruit over de cake. Verdeel het fruit over de cake en strooi hierover de crumble.

5. Bak de cake 50-60 minuten in de oven. Wanneer een satéprikker redelijk droog uit de cake komt is hij goed. Haal de cake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy
× Stel Tessa een vraag