Black Bean Burgers

by Merel & Tessa

Plantaardige burgers met essentiële olie

Groene mandarijn essentiële olie heeft een frisse, licht zoete smaak en geur. Het is heerlijk bij vers fruit, in een smoothie, in een glas water of door een salade. Wanneer je geen groene mandarijn essentiële olie in huis hebt kun je hier ook limoen essentiële olie gebruiken.


Zonder ei

De combinatie van baking soda en appelcider azijn gebruik ik vaak in recepten ter vervanging van ei. Het maakt beslag wat luchtiger, wat ideaal is voor het maken van cake en muffins, maar dus ook voor burgers!

Serveer de zwarte bonen burgers op een hard broodje voor een echte burger ervaring, maar los met de komkommersalade en zoete aardappel zijn ze ook heerlijk.


Koken met Essentiële Oliën

Dit recept komt uit ons nieuwste kookboek: Koken met Essentiële Oliën. Dit boek neemt je mee in de wondere wereld van essentiële oliën. Deze krachtige plantenextracten kunnen heerlijke smaakmakers zijn in gerechten, maar ook op andere manieren je gezondheid ondersteunen.

Black Bean Burgers

Plantaardige burgers met essentiële olie Groene mandarijn essentiële olie heeft een frisse, licht zoete smaak en geur. Het is heerlijk bij vers… Essentiële oliën vegan burger, essentiële olië, avondmaaltijd, burgers European Print
Porties: 4 Wachttijd:
Voedingswaarden: 477.8 calorieën 25.5 vet
Waardering: 5.0/5
( 1 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 300 g zoete aardappels
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 1 tl kokosolie
  • 100 g walnoten
  • ½ courgette
  • 250 g zwarte bonen, gekookt
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • ½ tl komijnpoeder
  • ½ tl gemalen koriander poeder
  • 1.5 eetlepel tomatenpuree
  • 50 g havermeel
  • 1 tl baking soda
  • 1 eetlepel appelcider azijn
  • 1 komkommer
  • 2 eetlepels kappertjes
  • ½ citroen
  • 100 g haver crème fraîche
  • 3 druppels groene mandarijn essentiële olie
  • zeezout en zwarte peper, naar smaak
  • 100 g kiemen
  • optioneel: 4 harde broodjes

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappels en snijd in dikke plakken. Leg de plakken op een met bakpapier beklede ovenplaat en bak in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin.
2. Snijd de ui en de knoflook fijn. Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak de ui en de knoflook in ongeveer drie minuten zacht en glazig.
3. Maal de walnoten fijn in een keukenmachine en rasp de courgette. Voeg de ui, knoflook, uitgelekte zwarte bonen, paprikapoeder, komijnpoeder en korianderpoeder, tomatenpuree en wat zout en peper toe. Maal de ingrediënten tot een grof mengsel. Roer het havermeel vervolgens door het zwarte bonen mengsel.
4. Meng in een apart kommetje de baking soda met appelcider azijn totdat het gaat schuimen. Roer voorzichtig door het zwarte bonen mengsel.
5. Vorm met je handen vier burgers. Als het mengsel te nat is, kun je eventueel extra havermeel toevoegen.
6. Verhit de koekenpan, eventueel met wat kokosolie en bak de burgers vijf minuten aan beide kanten totdat ze goudbruin zijn.
7. Maak de komkommersalade door de komkommer te wassen en met een dunschiller in de lengte in dunne plakken te snijden. Doe in een kom met het citroensap, de kappertjes, de groene mandarijn essentiële olie, zout en peper naar smaak. Roer vervolgens de haver ‘’crème fraîche’’ door de komkommersalade heen.
8. Wanneer je de burger op een broodje serveert, snijd het broodje dan doormidden. Beleg met wat plakken zoete aardappel, de komkommersalade, een burger en wat kiemen. Eet smakelijk!

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy
× Stel Tessa een vraag