BB stamppot met champignons

by Merel & Tessa

Het is weer stamppot-seizoen!

Wij hebben al veel varianten voorbij zien komen, maar boerenkoolstamppot blijft een golden oldie! Natuurlijk wel met een twist met bloemkoolpuree als basis.

Het is weer stamppot-seizoen! Wij hebben al veel varianten voorbij zien komen, maar boerenkoolstamppot blijft een golden oldie! Natuurlijk wel met een… Geen onderdeel van een categorie BB stamppot met champignons European Print
Porties: 4 Bereidingstijd:
Voedingswaarden: 200 calorieën 20 grams vet
Waardering: 4.7/5
( 3 stemmen )

INGREDIËNTEN

  • 300 g champignons
  • 500 g boerenkool
  • 1 bloemkool (vers)
  • 3 stengels bosui
  • 1 el tamari of sojasaus
  • zout en peper naar smaak
  • 2 tot 3 tl kerriepoeder

BEREIDINGSWIJZE

  1. Snijd de bloemkool in stukjes en ze in een laagje water in een grote pan. Na ongeveer 10 minuten voeg je de boerenkool toe en kook je dit 5 minuten mee tot de bloemkool gaar is.
  2. Snijd ondertussen de champignons in plakjes en bak ze in een koekenpan in een eetlepel tamari of sojasaus.
  3. Giet het water van de bloemkool af en stamp de boerenkool met bloemkool met een stamper.
  4. Voeg zout en peper en 2 tot 3 tl kerriepoeder naar smaak toe.
  5. Snijd de bosui fijn en meng door de stamppot.
  6. Schep je stamppot op een bordje, garneer met wat bosui en de champignons.

Meer

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Nee, niet die cookies. Andere cookies. Web-cookies. Accepteren Meer informatie

Privacy & Cookies Policy
× Stel Tessa een vraag