Your Daily Portion of Happiness

Green Happiness is your expertly blended green juice powder, making daily nutritional health care effortless for you.

Vegan

Gluten free

High in fibre

Soy free

Asperge-Mango Summerrolls

Light, fresh & healthy

Summer rolls zijn van die Vietnamese loempia’s. Gemaakt van rijstvellen en niet gefrituurd. Je kunt ze met van alles vullen en zijn daardoor ook perfect voor als je restjes wilt opmaken! Of wanneer je eens wat anders wilt dan “gewoon” salade…

Wanneer je summer rolls alleen vult met groente en fruit zijn ze vrij laag in calorieën. Lekker voor een lichte lunch, feestelijke snack of als onderdeel van een picknick. Wanneer je wat energierijkers nodig hebt kun je aan de vulling rijstnoedels toevoegen. Je kunt ook de helft van de rijstvellen op deze manier vullen en de andere alleen met de groenten.

Asperge-Mango Summerrolls|Asperge-Mango Summerrolls|Asperge-Mango Summerrolls

Light, fresh & healthy Summer rolls zijn van die Vietnamese loempia’s. Gemaakt van rijstvellen en niet gefrituurd. Je kunt ze met van alles vullen en zijn daardoor ook perfect voor als je restjes wilt opmaken! Of wanneer je eens wat anders wilt dan “gewoon” salade… Wanneer je summer rolls alleen vult met groente en fruit […] Avond vegan glutenvrije summerrolls|vegan glutenvrije summerrolls|vegan glutenvrije summerrolls Aziatisch|Aziatisch|Aziatisch Print This
Serves: 3|3|3 Cooking Time:
Nutrition facts: 305|305|305 calories 2|2|2 fat
Rating: 4.5/5
( 4|4|4 voted )

Ingredients

  • 200 g groene asperge (punten)
  • 1 (gele) courgette
  • 50 g kiemen
  • 1 kropsla
  • 100 g rijstnoedels, optioneel
  • 1 pak rijstvellen
  • 1/2 mango
  • 1/2 gele paprika
  • 1/2 limoen
  • 5 g verse basilicum
  • zout en peper, naar smaak|200 g groene asperge (punten)
  • 1 (gele) courgette
  • 50 g kiemen
  • 1 kropsla
  • 100 g rijstnoedels, optioneel
  • 1 pak rijstvellen
  • 1/2 mango
  • 1/2 gele paprika
  • 1/2 limoen
  • 5 g verse basilicum
  • zout en peper, naar smaak|200 g groene asperge (punten)
  • 1 (gele) courgette
  • 50 g kiemen
  • 1 kropsla
  • 100 g rijstnoedels, optioneel
  • 1 pak rijstvellen
  • 1/2 mango
  • 1/2 gele paprika
  • 1/2 limoen
  • 5 g verse basilicum
  • zout en peper, naar smaak

Instructions

1. Was de asperges en blancheer ze door ze enkele minuten in kokend water te leggen. Spoel af met koud water en leg aan de kant.

2. Wanneer je een spiralizer hebt gebruik deze dan om spaghettislierten van de courgette te snijden. Snijd de slierten vervolgens af op een lengte van ongeveer 15 cm. Was de sla, scheur in stukken en leg apart.

3. Kook de rijstnoedels (wanneer je deze gebruikt) volgens de aanwijzingen op de verpakking in een paar minuten gaar. Je hebt nu alle ingrediënten om te vullen klaarliggen.

4. Vul een brede schaal of kom met warm water. Leg hier één rijstvel in totdat deze zacht is. Leg vervolgens op een bord of plank. Leg in het midden van het vel wat slabladeren, kiemen, courgetteslierten en aspergepunten. Voeg eventueel een beetje rijstnoedels toe. Sla een helft van het rijstvel om de vulling heen, vouw de zijkanten naar binnen toe en rol dan strak op.

5. Herhaal dit voor de rest van de rijstvellen. Snij de rollen doormidden en serveer met de dressing.

6. Voor de dressing: Schil en ontpit de mango. Was de paprika en haal de zaadlijsten eruit. Doe de mango samen met de paprika, basilicum en sap van de limoen in de blender. Mix tot een gladde saus. Voeg naar smaak zout en peper toe.|1. Was de asperges en blancheer ze door ze enkele minuten in kokend water te leggen. Spoel af met koud water en leg aan de kant.

2. Wanneer je een spiralizer hebt gebruik deze dan om spaghettislierten van de courgette te snijden. Snijd de slierten vervolgens af op een lengte van ongeveer 15 cm. Was de sla, scheur in stukken en leg apart.

3. Kook de rijstnoedels (wanneer je deze gebruikt) volgens de aanwijzingen op de verpakking in een paar minuten gaar. Je hebt nu alle ingrediënten om te vullen klaarliggen.

4. Vul een brede schaal of kom met warm water. Leg hier één rijstvel in totdat deze zacht is. Leg vervolgens op een bord of plank. Leg in het midden van het vel wat slabladeren, kiemen, courgetteslierten en aspergepunten. Voeg eventueel een beetje rijstnoedels toe. Sla een helft van het rijstvel om de vulling heen, vouw de zijkanten naar binnen toe en rol dan strak op.

5. Herhaal dit voor de rest van de rijstvellen. Snij de rollen doormidden en serveer met de dressing.

6. Voor de dressing: Schil en ontpit de mango. Was de paprika en haal de zaadlijsten eruit. Doe de mango samen met de paprika, basilicum en sap van de limoen in de blender. Mix tot een gladde saus. Voeg naar smaak zout en peper toe.|1. Was de asperges en blancheer ze door ze enkele minuten in kokend water te leggen. Spoel af met koud water en leg aan de kant.

2. Wanneer je een spiralizer hebt gebruik deze dan om spaghettislierten van de courgette te snijden. Snijd de slierten vervolgens af op een lengte van ongeveer 15 cm. Was de sla, scheur in stukken en leg apart.

3. Kook de rijstnoedels (wanneer je deze gebruikt) volgens de aanwijzingen op de verpakking in een paar minuten gaar. Je hebt nu alle ingrediënten om te vullen klaarliggen.

4. Vul een brede schaal of kom met warm water. Leg hier één rijstvel in totdat deze zacht is. Leg vervolgens op een bord of plank. Leg in het midden van het vel wat slabladeren, kiemen, courgetteslierten en aspergepunten. Voeg eventueel een beetje rijstnoedels toe. Sla een helft van het rijstvel om de vulling heen, vouw de zijkanten naar binnen toe en rol dan strak op.

5. Herhaal dit voor de rest van de rijstvellen. Snij de rollen doormidden en serveer met de dressing.

6. Voor de dressing: Schil en ontpit de mango. Was de paprika en haal de zaadlijsten eruit. Doe de mango samen met de paprika, basilicum en sap van de limoen in de blender. Mix tot een gladde saus. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Bestel Green Happiness

Vitamins, minerals, good bacteria, and whole food sourced ingredients in one convenient daily serving. One scoop, 250–350 ml of cold water. Once a day, every day.

Eénmalige aankoop

€ 79,00
€ 2,33 per portie / day

Abonnement

€ 59,00
€ 1,96 per portie / dag
Information on this site is provided for informational purposes only. It is not meant to substitute for medical advice from your physician or other medical professional. You should not use the information contained herein for diagnosing or treating a health problem or disease, or prescribing any medication. Carefully read all product documentation. If you have or suspect that you have a medical problem, promptly contact your regular health care provider.

Follow Green Happiness

© 2023 Green Happiness  |  Algemene voorwaarden  | FAQ | Blog | Recepten |