Light, fresh & healthy
Summer rolls zijn van die Vietnamese loempia’s. Gemaakt van rijstvellen en niet gefrituurd. Je kunt ze met van alles vullen en zijn daardoor ook perfect voor als je restjes wilt opmaken! Of wanneer je eens wat anders wilt dan “gewoon” salade…
Wanneer je summer rolls alleen vult met groente en fruit zijn ze vrij laag in calorieën. Lekker voor een lichte lunch, feestelijke snack of als onderdeel van een picknick. Wanneer je wat energierijkers nodig hebt kun je aan de vulling rijstnoedels toevoegen. Je kunt ook de helft van de rijstvellen op deze manier vullen en de andere alleen met de groenten.
[penci_recipe]