Apple pie balls
Deze balletjes zijn net mini appeltaartjes: de perfecte zoete snack voor als je een energyboost nodig hebt!
INGREDIËNTEN
- 2 appels
- 50 g verse dadels, ontpit
- 100 g rozijnen (geweld)
- 200 g boekweitvlokken
- 2 tl koek- en speculaaskruiden
- 2 el kokosbloesemsuiker (om in te rollen)
- 3 el kokosrasp (om in te rollen)
BEREIDINGSWIJZE
- Wel de rozijnen in een bakje lauw water, voor ongeveer 10 minuten. Dep hierna even droog.
- Snij ondertussen de appels in parten, haal het klokhuis eruit en rasp ze.
- Doe de geraspte appels samen met de dadels, rozijnen, boekweitvlokken en de koek- en speculaaskruiden in een grote kom. Kneed dit goed met je handen tot je een samenhangend deeg krijgt. Als het deeg erg nat blijft kun je wat extra boekweitvlokken toevoegen.
- Maak ongeveer 15 kleine balletjes van het deeg en rol deze eerst in de kokosbloesemsuiker en vervolgens door de kokosrasp.
Reacties