Appelcompote
Heb je appels over op de fruitschaal en heb je zin in een lekker bijgerecht of toetje vanavond? Dan hebben wij een heerlijk recept bedacht, wat echt binnen een handomdraai klaar is.
INGREDIËNTEN
- 1500 g appels
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
- Sap van 1 citroen
- 250 ml water
- 2 steranijs
- 3 takjes verse tijm
- Schil van 1 sinaasappel
BEREIDINGSWIJZE
- Was de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. (Schil mag erom blijven)
- Snijd de appels in kleine stukjes.
- Zet de pan op laag vuur aan en doe de appels, kaneel, kokosbloesemsuiker, sap van een citroen en water erin.
- Was de sinaasappel en schil deze met de dunschiller, haal de blaadjes van de tijmtakjes. Voeg de sinaasappelslierten toe aan het appel mengsel samen met de steranijs en 2/3 van de tijm.
- Laat dit ongeveer 15 minuten op laag vuur stoven met de deksel op de pan. Roer wel regelmatig goed door.
- Als de appels zacht zijn haal je de sinaasappelschil en steranijs uit het mengsel.
- Stamp met de stamper door de pan zodat de appels deels moes worden, maar laat ook wat stukjes in het mengsel zitten.
- Doe de appelcompote in bakjes, garneer met de rest van de tijm.
- Eet het lekker warm als toetje of afgekoeld als bijgerecht.
TIP: Heb je te veel in een keer? Verdeel het dan in porties en bewaar in de vriezer.
Reacties